طرز اداره انبار چربی در بدن

وجود قند و چربی در یک غذا در حالتی که لوزالمعده نتواند به طور کامل به فعالیت خود ادامه دهد، سبب اضافه وزن در انسان می شود.

در واقع، به جای این که قندها به طور اعم مورد بررسی قرار گیرند، باید قندهای بد، از قندهای خوب تمیز داده شوند. زیرا بیشتر کیفیت قندها است که سبب تولید ذخیرة چربی یعنی اضافه وزن می شود، نه فقط به علت وجود کمیّت آنها در بدن البته این مورد تا حالا به خوبی مشخص شده است، ولی آنچه که احتمالاً، تاکنون شناخته نشده است، عدم آگاهی به مکانیزم علمی این پدیده و نیز عدم شناخت روش است که در اصول مربوط به کیفیت مخصوص تغذیه تشریح می شود.

این روش به ما امکان آن را می دهد که وزن خود را در یک حالت متعادل حفظ نماییم. مثلاً اگر وزن یک نفر (مرد) 87 کیلو باشد، ولی با توجه به بلندی قد، وزن مطلوب او می بایست 72 کیلو باشد، پس این شخص 15 کیلو اضافه وزن دارد.

بعضی از افراد خیلی تنومند بوده و یک وزن فوق طبیعی دارند. ولی این حالت خیلی زیاد نیست، در هر صورت این بدین معنی نیست که مواردی این چنین را دلیل این بدانیم که این متد جدید تغذیه، روش مؤثری نیست، بلکه برعکس خیلی هم مفید می باشد.

در عصر ما، وزن بدن عده ای از افراد در سنین 20 تا 25 سالگی تا اندازه ای در حدّ مطلوب قرار می گیرد. ولی کم کم، بدون آنکه توجه ای به آن شود وزن بدن آنها روبه افزایش می رود. علّت این افزایش ظاهراً برای همه، تقریباً یکی است یعنی: کمی تحرّک و تغییر رژیم غذایی. اوّلین تغییر آشکار در رژیم غذایی افراد، غالباً پس از ازدواج و توسعة زندگی اجتماعی آنها صورت می گیرد که برای بانوان مادر شدن مفید می باشد، هم چنین تغییر رژیم غذایی آنها می تواند عامل شود. اما، عادت جدید در رژیم غذایی که در چارچوب زندگی حرفه ای و اجتماعی افراد بوجود آمده است در بیشتر شدنحدّ (بلندی قد) اثر دارد. اکنون، برای رهایی از چندین کیلو اضافه وزن بدن، حالت تکنیکی این پدیده دقیقاً مورد توجه قرار داده می شود.

اساس روش جدید تغذیه این است که در اکثر حالات از آمیختن چربی ها با قندهای بد اجتناب گردد. برای جلوگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی چربی های خوب و بی ضرر بیشتر مصرف شود. همچنین چربی ها را همراه با سبزیجات مختلف مخصوصاً با فیبرها مورد مصرف شود. همچنین چربی ها را همراه با سبزیجات مختلف مخصوصاً با فیبرها مورد مصرف قرار گیرند.